みかんのレシピ
このページではみかんを使ったレシピを紹介しています
■ みかんジュースdeライスサラダ
【材料】
米 みかんジュース オリーブオイル 玉ねぎ きゅうり ベーコン 八朔や文旦など 塩コショー
＊お家にあるものでアレンジしてください。ドライフルーツ、ナッツ類、しめじ、菜の花なども合うと思います。
【作り方】
�，�米をオリーブオイル、塩コショーを加えたみかんジュースで硬めに炊き冷ましておく
��玉ねぎ、きゅうりは薄くスライスして、軽く塩をふり、水気を絞る。
��ベーコンは5mm幅程度に切り、カリカリに炒める
�ご撒未脇眤泙�ら出し、適当な大きさにしておく
�チ瓦討虜猯舛鮑�ぜ合わせる
■ 鶏肉のみかんソース
【材料】
とり肉 300g にんにく 2片 みかん 3〜4個 油 塩 コショー 片栗粉 生野菜
【作り方】
とり肉は薄く開いて塩、コショーをして片栗粉をまぶす
生野菜をざっくり切って皿に盛る
フライパンで多めの油を温め、スライスしたにんにくをこんがり色づくまでローストし、キッチンペーパーにとる
残った油でとり肉をキツネ色になるまでじっくり焼いて、食べやすい大きさに切る
さらに残った油にみかんの果肉（ジュースも可）を入れ加熱したら、塩、コショーで味を調える
野菜の上にとり肉とローストガーリックを盛り、オレンジソースをかける
■ みかんのサラダ
【材料】
白菜 きゅうり みかん レーズン 塩
【ドレッシング】
レモン汁 1/2個 油 大さじ1 塩 小さじ1 粒マスタード 小さじ2 コショー 少々
【作り方】
白菜、きゅうりは食べやすい大きさに切り、塩をして水分を絞る
みかんは薄皮もむいて、身を取出す
レーズンはぬるま湯で柔らかくして、ザルに上げる
全ての材料とドレッシングを混ぜる
■ みかんご飯
【材料】
米 2カップ みかんジュース 2カップ ホタテの貝柱 １缶 白ワイン 大さじ2 塩 小さじ1
【作り方】
全ての材料でお米を炊く
お好みで色どり野菜等を加えてください
